<p>VAASA</p>.<p>Vaasan keskustan kahvilatarjonta monipuolistuu, kun <strong>Annica Håkans</strong> avaa uuden kahvilan kesällä Hovioikeudenpuistikolla, torin lähellä. Kahvilan nimi on Aveny Café Vasa.</p>.<p>– Avaan, kun remonttityö valmistuu. Toivon, että kesäkuun alussa olisi valmista, mutta se riippuu vielä monesta asiasta. Katsotaan, kuinka ehdimme laittamaan kuntoon.</p>.<p>Håkansin mukaan keskustaan tulee persoonallinen kahvila, jossa henkilökunta tekee tuotteet itse, kuten esimerkiksi gluteenittomat, sokerittomat ja vegaaniset leivonnaiset.</p>.<p>– Olen hakemassa myös anniskelulupaa, joka minulla oli entisessä paikassanikin.</p>.<p>Håkans laskee, että hän pärjää viidellä työntekijällä.</p>.<p>– Olen käyttänyt paljon opiskelijoita, jotka saavat käytännön kokemusta ja ovat ahkeria ja hyviä palvelijoita. Lisäksi leipuripuolelle tulee ainakin kaksi.</p>.<p>Håkansin entinen kahvila Lilla Entrén oli kauppahallissa.</p>.<p>– Olin siellä neljä ja puoli vuotta. Toiminta loppui maaliskuun lopulla, ja yritin myydä kahvilan. Kun korona tuli, kukaan ei kuitenkaan halunnut ostaa.</p>.<p>Uusi kahvila on entistä isompi. Siihen mahtuu kerralla sisälle nelisenkymmentä asiakasta ja ulkopuolelle parikymmentä. Neliöitä on 108.</p>.<p>Mutta, pelottaako korona yrittäjää? Håkans ei ajattele nyt sitä. Hän keskittyy remonttitöihin, koska koronaepidemian vuoksi ravintoloiden ja kahviloiden ovet on toistaiseksi pidettävä kiinni.</p>.<p>– Kun kahvilat eivät saa olla auki, ei ole tuloja. On vain menoja. Se on tosi hankalaa, kun ei tule mitään tukea. Katsotaan nyt, miten jatkossa käy. Toivon ja uskon kuitenkin, että pääsisin siis kesäkuun alussa aloittamaan.</p>.<p>Jarno Ranta</p>