Koronarajoitukset sulkevat ravintoloita maakunnissa – Yrittäjä lataa suorat sanat alan epätoivosta: "Tekisi mieli huutaa pää punaisena"

Valtioneuvoston koronaviruksen leviämisalueille asettamat uudet ravintolarajoitukset astuivat voimaan Pohjanmaalla ja Etelä-Pohjanmaalla tiistaina.

Vielä aiemmin joulukuussa Seinäjoen yöelämässä juhlittiin koronapassien voimalla , mutta nyt tilanne on toinen. Rajoituksia ei voi kiertää passeilla.

Alkoholijuomien anniskelun on loputtava kello 17 ja niitä saa nauttia iltakuuteen saakka. Baarien on sulkeuduttava kello 18, ruokaravintolat saavat olla auki kello 20:een asti, jos ne edellyttävät asiakkailta koronapassia. Rajoitukset ovat voimassa 20. tammikuuta saakka.

Monet pohjalaisravintolat ja -yökerhot ovat päätyneet supistamaan aukioloaikojaan rajusti tai laittamaan lapun luukulle. Seinäjoella esimerkiksi Karma, Ilona, Still Standing ja Juurella ovat ilmoittaneet verkkosivuillaan tai sosiaalisen median kanavissaan pysyvänsä toistaiseksi suljettuina.

Vaasassa samasta päätöksesta ovat kertoneet muun muassa Teatro, Oliver’s Inn, Fontana Club, Sky Bar ja Tørst Company.

Matkailu- ja ravintola-alan etujärjestö Mara ry ilmoitti maanantaina tekevänsä rajoituksista kantelun selvittääkseen niiden lainvoimaisuuden.

. Yrittäjän ymmärrys on loppunut Vaasalaisravintoloitsija Saku Railiolla on edessään tiukkoja päätöksiä. Maanantaina hän palaveerasi Bank Food & Wine -ravintolan henkilökunnan kanssa uusien rajoitusten vaikutuksista.

Lähes kahden vuoden pandemian jälkeen yrittäjä kertoo päällimmäisen tunteensa alkavan olla epätoivo.

– Nyt hakataan liikaa hakattua. En pysty enää ymmärtämään tätä. Olen sanaton, tekisi mieli huutaa pää punaisena, Railio kuvailee.

. Tarkoituksena on etsiä tapoja pitää ravintola auki ja välttää lomautukset, mutta tilanne ei näytä hyvältä. Sen Railio ymmärsi huomatessaan, että alkoholijuomat on kerättävä asiakkailta pois iltakuudelta.

– Mitään infoa emme ole saaneet, vaan kaikki on selvitettävä itse ja soiteltava aville. Ilmeisesti virus katsoo kellosta, koska se leviää. Miksi on ok mennä huoltoasemalle tai ostamaan uusi televisio, mutta ei ravintolaan?

. Railio on työskennellyt ravintola-alalla 30 vuotta ja yrittäjänä 14 vuoden ajan. Paluu entiseen ei hänen mukaansa tule tapahtumaan hetkessä.

– Kaikki säästöt on kulutettu aikoja sitten pois. Menee vuosia ennen kuin alan tilanne normalisoituu. Henkilökunta voi huonosti ja katoaa alalta. Yksikin sairastuminen voi sulkea ravintolan, koska korvaavia työntekijöitä ei ole.

. Kristallipallo ei näytä tulevaa Railio antaa kiitosta Maralle, joka yrittää pitää alan toimijoiden puolia. PAM sen sijaan ei ole hänen mukaansa tehnyt ”yhtään mitään”.

Railio muistuttaa, että ravintoloiden kulut juoksevat silloinkin, kun ne ovat suljettuina tai avoinna rajoitetusti. On maksettava vuokrat ja alvit. Hankittava raaka-aineet, jotka saattavat mennä hukkaan.

– Joulun ajaksi yritin pistää nämä asiat sivuun, mutta tilanne realisoitui heti maanantaiaamuna. Luotto hallitukseen on mennyt totaalisen lopullisesti. Yksityisyrittäjää ei ajatella millin vertaa, puuskahtaa Railio.

– Ja riittävätkö kolmen viikon rajoitukset? En usko. Kristallipalloa on nyt hinkattu kerta toisensa jälkeen.

. "Räjähtävä pakoliike ravintola-alalta" Yksi Seinäjoella toistaiseksi ovensa sulkeneista ravintoloista on Keskustorin laidalla sijaitseva Vinola. Ravintolapäällikkö Simo Laineen mukaan päätös ei ollut helppo, mutta ainoa mahdollinen.

– Olemme viiniravintola ja toimintamme painottuu niin vahvasti ilta-aikaan, että uusilla rajoituksilla se ei olisi kannattavaa.

Laine kertoo ravintolan tehneen kaikkensa sekä asiakkaiden että henkilökunnan turvallisuuden eteen. Lisätöitä teettäneen koronapassin hyllyttäminen on iso pettymys.

– Kuten moni muukin, olimme mekin siinä uskossa, että koronapassin turvin voimme suunnitella myös tulevaa eteenpäin.

. Vinolan koko henkilökunta on nyt lomautettu. Laine kuvailee pandemian aiheuttaneen ”räjähtävän pakoliikkeen alalta”.

– Näillä toimin siihen ei ole luvassa helpotusta. Ymmärrettävästi jokaisen on saatava elanto työstään. Olen kiitollinen heille, jotka vielä uskovat valoisampaan huomiseen.

. Laine sanoo, että ainoa tapa jaksaa muuttuvia rajoituksia ja toiminnan mukauttamista on uskoa, että edessä on vielä ravintola-alan kulta-aika.

– Asiakkaiden pettymys uudenvuodenaaton illallisen peruuntumiseen on ollut suuri. Koska tieto uusista rajoituksista tuli niin myöhään, kärsimme taloudellisia tappioita myös tavarantoimituksista.

Laineen mukaan rajoitusten poistuttua ravintola-alalla pystytään reagoimaan tilanteeseen nopeasti, mutta prosessia varjostaa työvoimapula.

– Odotamme kaikki tulevaa, mutta toiveita on elätetty jo niin kauan, että niitä en uskalla enää esittää.

Tue, 8/9

Kirjaudu sisään

Tue, 8/9

Koronarajoitukset sulkevat ravintoloita maakunnissa – Yrittäjä lataa suorat sanat alan epätoivosta: "Tekisi mieli huutaa pää punaisena"

Jaa artikkeli

Haluatko lukea artikkelin?

Tilaa Ilkka-Pohjalaisen uutiskirje

Katuosoitteet

Puhelin